27.04.2012 Nuevo Café Gourmet disponible en nuestras Tiendas
CAFÉ INDIA ARABICA CARACOLILLO

Noticia Completa:

representa una de las mejores calidades dentro de los cafés de especialidad. Se trata de un grano pequeño y redondeado (caracolillo), uniforme y de un intenso tono verde, de una apariencia limpia y pulida. En cuanto a la taza tiene un intenso aroma, cuerpo medio, buena acidez y un sabor suave con unas notas picantes. El caracolillo (peaberry, caracoli o pearlcaffe) no es ninguna variedad, pero sí un tipo especial de grano. De hecho es un grano defectuoso que no crece normalmente al estar ubicado al final de las ramas y recibir poco aporte de savia. Crece sobre sí mismo, desarrollando un solo grano redondo dentro de la cereza en lugar de los dos medios granos normales. Por ello recibe la máxima aportación de lluvia y de luz solar. Es un café muy apreciado por su paladar maduro y afrutado.
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